Grifola Frondosa (Maitake-Pilz)

Grifola frondosa (G. frondosa) ist ein Speisepilz mit sowohl ernährungsphysiologischen als auch medizinischen Eigenschaften. Seit der Entdeckung der D-Fraktion vor mehr als drei Jahrzehnten wurden viele andere Polysaccharide, darunter β-Glucane und Heteroglykane, aus dem Fruchtkörper und Pilzmyzel von G. frondosa extrahiert, die erhebliche positive Aktivitäten gezeigt haben. Eine weitere Klasse bioaktiver Makromoleküle in G. frondosa besteht aus Proteinen und Glykoproteinen, die stärkere Vorteile gezeigt haben.

Aus dem Pilz wurden auch eine Reihe kleiner organischer Moleküle wie Sterole und Phenolverbindungen isoliert, die verschiedene Bioaktivitäten zeigten. Daraus lässt sich schließen, dass der G. frondosa-Pilz ein vielfältiges Spektrum an bioaktiven Molekülen liefert, die potenziell wertvoll für nutrazeutische und pharmazeutische Anwendungen sind.

Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um die Struktur-Bioaktivitäts-Beziehung von G. frondosa festzustellen und die Wirkmechanismen hinter seinen verschiedenen bioaktiven und pharmakologischen Wirkungen aufzuklären.