Grifola Frondosa (Μανιτάρι Maitake)

Το Grifola frondosa (G. frondosa) είναι ένα βρώσιμο μανιτάρι με θρεπτικές και φαρμακευτικές ιδιότητες. Από την ανακάλυψη του κλάσματος D πριν από περισσότερες από τρεις δεκαετίες, πολλοί άλλοι πολυσακχαρίτες, συμπεριλαμβανομένων των β-γλυκανών και των ετερογλυκανών, έχουν εκχυλιστεί από το καρποφόρο σώμα και το μυκήλιο του μύκητα G. frondosa, που έχουν δείξει σημαντικές ευεργετικές δραστηριότητες. Μια άλλη κατηγορία βιοδραστικών μακρομορίων στο G. frondosa αποτελείται από πρωτεΐνες και γλυκοπρωτεΐνες, οι οποίες έχουν δείξει πιο ισχυρά οφέλη.

Ένας αριθμός μικρών οργανικών μορίων όπως οι στερόλες και οι φαινολικές ενώσεις έχουν επίσης απομονωθεί από τον μύκητα και έχουν δείξει διάφορες βιοδραστηριότητες. Μπορεί να συναχθεί το συμπέρασμα ότι το μανιτάρι G. frondosa παρέχει μια ποικίλη σειρά βιοδραστικών μορίων που είναι δυνητικά πολύτιμα για διατροφικές και φαρμακευτικές εφαρμογές.

Απαιτείται περισσότερη διερεύνηση για να διαπιστωθεί η σχέση δομής-βιοδραστικότητας του G. frondosa και να διευκρινιστούν οι μηχανισμοί δράσης πίσω από τις διάφορες βιοδραστικές και φαρμακολογικές επιδράσεις του.