Grifola Frondosa (マイタケ)

Grifola frondosa (G. frondosa) は、栄養と薬効の両方を持つ食用キノコです。 30年以上前にD-フラクションが発見されて以来、β-グルカンやヘテログリカンを含む他の多くの多糖類がG. frondosa子実体や真菌菌糸体から抽出され、重要な有益な活性を示してきました。 G. frondosa の別のクラスの生理活性高分子はタンパク質と糖タンパク質で構成されており、より強力な利点が示されています。

ステロールやフェノール化合物などの多数の小さな有機分子も真菌から単離され、さまざまな生物活性を示しています。 G. frondosa キノコは、栄養補助食品や医薬品への応用に潜在的に価値のある多様な生理活性分子を提供すると結論付けることができます。

G. frondosa の構造と生物活性の関係を確立し、そのさまざまな生物活性および薬理学的効果の背後にある作用機序を解明するには、さらなる研究が必要です。