Grifola Frondosa (Maitake-paddenstoel)

Grifola frondosa (G. frondosa) is een eetbare paddenstoel met zowel nutritionele als geneeskrachtige eigenschappen. Sinds de ontdekking van de D-fractie meer dan drie decennia geleden zijn veel andere polysachariden, waaronder β-glucanen en heteroglycanen, geëxtraheerd uit het vruchtlichaam en het schimmelmycelium van G. frondosa, die significante gunstige activiteiten hebben laten zien. Een andere klasse van bioactieve macromoleculen in G. frondosa bestaat uit eiwitten en glycoproteïnen, die krachtigere voordelen hebben laten zien.

Een aantal kleine organische moleculen zoals sterolen en fenolverbindingen zijn ook uit de schimmel geïsoleerd en hebben verschillende bioactiviteiten vertoond. Er kan worden geconcludeerd dat de G. frondosa-paddenstoel een divers scala aan bioactieve moleculen biedt die potentieel waardevol zijn voor nutraceutische en farmaceutische toepassingen.

Er is meer onderzoek nodig om de structuur-bioactiviteitsrelatie van G. frondosa vast te stellen en de werkingsmechanismen achter de verschillende bioactieve en farmacologische effecten ervan op te helderen.